熒光增白劑是一種無色的熒光染料，在紫外光的照射下，可激發(fā)出藍(lán)光、紫光，與基質(zhì)上的黃光互補(bǔ)而具有增白效果，因此熒光增白劑又被稱為“光學(xué)增白劑”或“白色染料”等。而在食品行業(yè)中，熒光增白劑是不允許添加在食品中的。因此也會需要用到熒光增白劑測定儀來進(jìn)行檢測。下面我們就來說說熒光增白劑測定儀的檢測原理！
       熒光增白劑測定儀原理介紹：
       熒光增白劑檢測儀的增白作用是利用化學(xué)上的補(bǔ)色原理，使泛黃物質(zhì)經(jīng)熒光增白劑處理后，不僅能反射可見光（赤、橙、黃、綠、青、藍(lán)、紫），還能吸收可見光以外的紫外線，并將它轉(zhuǎn)變?yōu)榫哂兴{(lán)紫色的可見光反射出來，從而抵消了物質(zhì)原有的黃色，使其變得潔白悅目。由于熒光增白的物質(zhì)基礎(chǔ)是紫外線，而日常生活中光源中很少產(chǎn)生紫外線，熒光增白劑中的熒光物質(zhì)在儀器的光源燈（氙弧燈）的照射下，受激發(fā)生成出第一激發(fā)單重態(tài)的電子，當(dāng)處于第一激發(fā)單重態(tài)的電子躍回至基態(tài)各振動能級時，將發(fā)射出熒光，此光可在暗處觀察到。通過被測樣品在 熒光增白劑測定儀的光照下是否可看到熒光，就可判斷被測樣品中是否含有熒光增白劑。
       目前除食品領(lǐng)域之外， 熒光增白劑測定儀原還可用于科學(xué)實(shí)驗(yàn)工作中的檢測。如：蛋白質(zhì)、核苷酸；藥物生產(chǎn)研究中激素生物堿維生素等各種能產(chǎn)生熒光藥品的質(zhì)量；薄層、紙層分析斑點(diǎn)；染料涂料橡膠、石油等化學(xué)行業(yè)中測定各種熒光材料、熒光指示劑及添加劑；紡織化學(xué)纖維中測定羊毛、真絲人造纖維、棉花等成品質(zhì)量；地質(zhì)考古等部門檢測各種礦物質(zhì)，判別文物化石的真?zhèn)蔚戎T多領(lǐng)域。
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