果實(shí)硬度是指果肉抗壓能力的強(qiáng)弱，是衡量果實(shí)貯藏性能和品質(zhì)的重要指標(biāo)，隨著果實(shí)的成熟，果肉變得松軟，硬度逐漸下降。所以還影響著水果的加工品質(zhì)和采后對(duì)病害的抵抗能力，因此現(xiàn)如今也越來越受到人們的重視。果實(shí)硬度指的是某水果單位面積(S)承受測力彈簧的壓力(N)，他們的比值定義為果實(shí)硬度(P)。為什么要測量果實(shí)硬度？果實(shí)硬度是可以判定水果成熟程度的指標(biāo)，對(duì)培育良種，采摘時(shí)間，加工時(shí)間，收獲儲(chǔ)存，出口運(yùn)輸?shù)炔烧暮侠碚莆?。我們?jīng)常會(huì)使用果實(shí)硬度計(jì)來測量果實(shí)硬度，那么果實(shí)硬度計(jì)單位是什么？下面跟著小編一起來看下。

       果實(shí)硬度計(jì)單位是什么
       果實(shí)硬度計(jì)單位是帕或（公斤/平方厘米）。果實(shí)硬度的公式是P=N/S，P指的是被測水果的硬度值；N指的是測力彈簧壓在果實(shí)面上的力 N牛頓或(公斤)；S指的是果實(shí)的受力面積平方米或(平方厘米)。

       果實(shí)硬度計(jì)使用方法（GY-1/GY-2/GY-3）
       測量前：轉(zhuǎn)動(dòng)表盤，使驅(qū)動(dòng)指針與表盤的第一條刻度線對(duì)齊（GY-1型的為刻度線2，GY-2和GY-3型的為刻度線0.5）；將待測水果削去1平方厘米左右的皮。
       測量：用手握硬度計(jì)，使硬度計(jì)垂直于被測水果表面，壓頭均勻壓入水果內(nèi)，此時(shí)驅(qū)動(dòng)指針開始驅(qū)動(dòng)指示指針旋轉(zhuǎn)，當(dāng)壓頭壓到刻度線（10毫米）處停止，指示指針指示的讀數(shù)即為水果  的硬度，取三次平均值。
       測量后：旋轉(zhuǎn)回零旋鈕，使指針復(fù)位到初始刻度線。

       果實(shí)硬度計(jì)使用注意事項(xiàng)
       1、測量前應(yīng)松開緊固旋鈕，轉(zhuǎn)動(dòng)表盤將驅(qū)動(dòng)指針（直頭）與初始刻度線對(duì)齊，然后再旋緊緊固旋鈕。檢查指示指針是否在驅(qū)動(dòng)指針的右側(cè)，如果發(fā)現(xiàn)不是，則應(yīng)旋轉(zhuǎn)回零旋鈕，使指示指針在驅(qū)動(dòng)指針的右側(cè)。
       2、為了達(dá)到更理想的精度，測量前，用手壓壓頭，滿量程強(qiáng)壓兩到三次，使之潤滑。
       3、測量硬度時(shí)，應(yīng)均勻緩慢插入，不得轉(zhuǎn)動(dòng)壓入，更不能沖擊測量。
       4、 壓頭與水果表面應(yīng)垂直。
       5、 GY-1和GY-2型水果硬度計(jì)外圈刻度單位為×10 5帕，內(nèi)圈刻度單位為kg/cm2 ，GY-3型的，連接小的壓頭時(shí)，用內(nèi)圈刻度讀數(shù)，連接大的壓頭時(shí)，用外圈刻度讀數(shù)。
       6、 本儀器及壓頭保持清潔，測量完畢將果汁清理干凈。
       7、上端的專業(yè)機(jī)架接頭是供專業(yè)檢測部門，用來與機(jī)架連接的部件，需要連接時(shí)，旋開旋鈕，用里面的鏍絲與機(jī)架上的鏍孔旋上即可。
       8、使用一年以上，應(yīng)打開后蓋，向主軸、齒、寶石眼、導(dǎo)向槽等注入少量表油潤滑，以提高儀器精度和延長使用壽命。
       9、測力彈簧出廠已標(biāo)定，不準(zhǔn)擅自轉(zhuǎn)動(dòng)螺母。